อึ้ง!  สารตกค้าง ในผักผลไม้

พบว่าผักผลไม้ที่ขายอยู่ทั่วไป ตั้งแต่ในห้างยันตลาดสด มี สารตกค้าง เฉลี่ย 55.9% ของผักผลไม้ทั้งหมด  แต่เฉพาะที่มีสารตกค้างเกินมาตรฐาน MRL ของไทยคิดเป็น 46.6%

แปลว่า จากผักผลไม้ที่สุ่มตรวจทั้งหมด พบสารตกค้างอยู่เกินครึ่งมาหน่อยนึง  อันนี้ผิดคาดนิดหน่อย ตอนแรกนึกว่าจะมีสารตกค้าง100%เลยด้วยซ้ำ

.

นึกง่ายๆว่า ถ้าเราหยิบผักผลไม้มา10ชนิด จะมีอันที่มีสารตกค้างอยู่ 5-6 อัน แต่เจ้า5-6อันนี้ จะมี 4-5 อัน ที่มีสารตกค้างเกินมาตรฐาน  ส่วนอีก1-2อันที่เหลือไม่ใช่ไม่มีนะ แต่มันมีไม่เกินมาตรฐาน

.

และที่น่าตกใจคือ ผักผลไม้ที่ได้รับมาตรฐานQ กลับเป็นส่วนที่มีสารตกค้างมากที่สุด ส่วนผักผลไม้ที่ไม่ได้รับมาตรฐานกลับมีสารตกค้างน้อยกว่า (แปลกมาก!)

.

ในส่วนของผัก  สมมุติว่าสุ่มมา 10 อัน  พบสารตกค้างมากถึง 8-9 อัน และที่ไม่ผ่านเกณฑ์มี 6-7อัน

.

ที่น่าสนใจคือ ผักผลไม้ที่ขายในห้าง กลับมีสารเคมีมากกว่าที่ขายในตลาด

.

ผักผลไม้ที่มีสารตกค้างมากที่สุด ได้แก่ ส้มสายน้ำผึ้ง อย่าตกใจนะ มันมีสารตกค้าง100%เลย แถมมีมากกว่าเกณฑ์ด้วย

.

รองลงมา ได้แก่ ฝรั่ง 69%  แอ๊ปเปิ้ล 58%  คะน้า 54%  กะเพรา 50%  สตรอเบอร์รี่ 50%  และส้มจีน 50%  ถั่วฝักยาว 43%  แตงโม 15%  พริกแดง 8%

.

ส้ม แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีสารตกค้างสูงกว่าเกณฑ์หลายเท่าตัวเลยทีเดียว

.

โดยเฉพาะส้มสายน้ำผึ้ง  มีสารตกค้างมากถึง 15 ชนิด (จะใส่อะไรกันนักหนาไม่รู้นะ) แล้วที่น่าตกใจยกกำลังสองก็คือ สารเคมีบางตัวมันสามารถซึมลงเนื้อส้มได้ด้วยนี่สิ แล้วมันมีความเข้มข้นพอๆกับบนเปลือกเลยด้วย  เราจะทำยังไงกันดีล่ะนึกว่าปอกเปลือกแล้วจะปลอดภัย กลับไม่ปลอดภัยซะแล้ว

.

ทางออกของผู้บริโภค คงไม่ค่อยมีทางออกมากไปกว่าการล้างผักผลไม้ให้สะอาด  ใช้เบคกิ้งโซดา หรือด่างทับทิม  แช่ผักผลไม้ก่อนกินซัก 15-20 นาที แล้วล้างออกอีก 2-3 รอบ

.

และอย่าลืมว่า การต้มหรือผ่านความร้อน ไม่ได้ช่วยให้สารเคมีหายไปได้นะ

.

ส่วนหน่วยงานที่ต่อต้านเรื่องนี้ ก็คงต้องต่อสู้เพื่อผู้บริโภคกันต่อไป  จี้ให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องในภาครัฐเข้มงวด และจริงจังกับเรื่องนี้กันมากขึ้น เขาก็คงทำได้แค่นั้น

.

ก็แปลกที่ส่งเสริมให้กินผักผลไม้กันมากๆ  แต่กลับไม่ใส่ใจเรื่อง สารตกค้าง ในผักผลไม้ เราเป็นผู้บริโภคก็คงต้องพึ่งตัวเองแล้ว อย่ารอหน่วยงานรัฐเลย

.

สรุปข้อมูลจาก chaladsue.com