ถนอมดวงตา ด้วยแคโรทีน

สารอาหารที่ช่วยลดความเสื่อมของดวงตา และช่วย ถนอมดวงตา ที่เราคุ้นๆกันก็คือ กลุ่มวิตามินเอ  กับกลุ่มแคโรทีน ซึ่งจริงๆแล้วแคโรทีนมันก็คือ โปรวิตามินเอ หมายความว่า พอเรากินแคโรทีนเข้าไป มันก็จะแตกตัวออกกลายเป็นวิตามินเอ

.

แต่สารในกลุ่มแคโรทีน มีอยู่ 2 ตัวที่ไม่ได้แตกตัวเป็นวิตามินเอ คือ ลูทีน และ ซีแซนทิน  ทำให้ไม่สามารถทดแทนการขาดวิตามินเอได้ เหมือนกับเบต้า-แคโรทีน ที่จะแตกตัวเป็นวิตามินเอได้

.

แต่ลูทีน กับซีแซนทิน เป็นสารสำคัญมากกับดวงตา  ซึ่งจะพบว่ามันจะกระจุกตัวอยู่ในส่วนที่เรียกว่า “จุดเหลือง” (Yellow Spot) ซึ่งเป็นส่วนที่ใช้ในการรับภาพ ทำให้เรามองเห็นภาพได้ดีที่สุด

.

อาหารที่มีสาร ลูทีน และ ซีแซนทิน ได้แก่

ผักใบเขียว เช่น ผักขม

ผักสีเหลือง เช่น ข้าวโพด ฟักทอง พริกเหลือง

ไข่แดง

ดอกไม้สีเหลือง เช่นดอกดาวเรือง

แต่ในอาหารทั่วๆไป  มักมีเจ้าตัวลูทิน มากกว่าซีแซนทิน เลยทำให้เลือดเรา  มีซีแซนทินน้อยกว่าถึง 7 เท่า   ดังนั้นควรเพิ่มซีแซนทิน ด้วยการกิน พริกเหลือง พริกแดง เบอรี่สีแดง ให้มากขึ้น

.

ปัจจัยที่ทำให้ดวงตาเสื่อม

กรรมพันธุ์

แสง สี

การสูบบุหรี่

แสงแดดเข้าตามากไป เพราะแสงสีน้ำเงินในแสงแดด จะไปทำลายลูทีน และซีแซนทิน

สิ่งแวดล้อมที่ทำให้เกิดการออกซิเดชั่นของกรดไขมัน  บริเวณตัวรับภาพ และเซลล์เยื่อบุชั้นในของดวงตา พูดง่ายๆคือ ทำให้เซลล์ดวงตาเสื่อมง่ายนั่นเอง

ดวงตาเสื่อม มักพบในผู้สูงอายุตั้งแต่ 65 ปีขึ้นไปก็จริง  แต่ความเสื่อมที่ว่า มันไม่ได้เป็นทันทีทันใด  แต่มันจะเสื่่อมสะสมทีละน้อยมาเรื่อยๆ ตั้งแต่อายุยังน้อยแล้ว

.

ทำไมลูทิน กับซีแซนทิน ถึงช่วยลดความเสื่อมของดวงตารู้มั้ย

ก็เพราะว่าลูทิน กับซีแซนทินเป็นสารสีเหลือง ซึ่งสามารถดูดซับแสงสีน้ำเงินที่ทำลายดวงตาได้

สังเกตุว่าแว่นตา หรือมอนิเตอร์คอมพิวเตอร์ บางยี่ห้อจะมีคุณสมบัติตัดแสงบลู ที่ช่วยถนอมสายตา

.

สรุปวิธี ถนอมดวงตา ก็คือการกินอาหารที่มี ลูทิน และซีแซนทินให้มากขึ้น เช่น ผักใบเขียว ผักสีเหลือง สีแดง สีส้ม ไข่แดง เบอรี่  และเลี่ยงการมองแสงจัดๆโดยตรง ใส่แว่นกันแดดที่ตัดแสงบลู

.

โรคจอประสาทตาเสื่อม

อ้างอิงจาก inmu.mahidol.ac.th