ประโยชน์ของข้าวไรย์

 

ประโยชน์ของข้าวไรย์

แอดมินเคยอ่านเจอ ประโยชน์ของข้าวไรย์ แต่ปัญหาก็คือ ไม่รู้จะหากินได้จากที่ไหน จนสุดท้ายมาเห็นขนมปังข้าวไรย์ในห้างฯ  แต่ส่วนใหญ่ก็จะมีข้าวไรย์เป็นส่วนประกอบที่น้อยมาก ถึงจะมีก็แพงมากปอนด์ละเป็นร้อย เลยคิดลองทำเองซะเลย

.

แต่ลองชิมครั้งแรกรู้สึกเหมือนกินไวน์ หรือขนมปังเสียๆ เปรี้ยวๆ บอกไม่ถูก แต่กลิ่นแตกต่างจากขนมปังทั่วไปมากๆ  บางคนที่ทนกับกลิ่น รสชาติแบบนี้ไม่ได้ก็อาจไม่ไหวก็ได้นะ  แต่ถ้าเห็นประโยชน์ของมันแล้วจะอุดจมูกกินก็ยอม

.

1. ข้าวไรย์ลดน้ำหนักได้ดีกว่าโฮลวีท

2. ข้าวไรย์ไม่ทำให้อินซูลินตกใจ น้ำตาลไม่ขึ้นเร็ว เหมาะกับคนเป็นเบาหวาน

3. ขนมปังแป้งข้าวไรย์อิ่มนานกว่าขนมปังแป้งสาลี

อันนี้จริงเลย เพราะเนื้อมันแน่นมาก อิ่มอยู่ท้องจริงๆ

4. ข้าวไรย์ลดการอักเสบ

เนื่องจากคนเป็นโรคอ้วน หรือกลุ่ม metabolic syndrome จะเกิดการอักเสบภายในเซลล์ ซึ่งนำไปสู่โรคแห่งความเสื่อมทั้งหลาย เช่น เบาหวาน

5. ข้าวไรย์ลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดหัวใจ

6. ข้าวไรย์มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ลำไส้มีสุขภาพดี และช่วยลดน้ำหนักได้ดี

7. ข้าวไรย์ช่วยป้องกันนิ่ว

8. ข้าวไรย์มีประโยชน์กับหญิงวัยหมดประจำเดือน

9. ข้าวไรย์ช่วยต้านมะเร็งได้ดีกว่าผักและผลไม้ซะอีก

10. ข้าวไรย์ป้องกันมะเร็งเต้านม

.

.

ตารางเปรียบเทียบปริมาณไฟเบอร์

อาหาร ไฟเบอร์ (กรัม)
ข้าวโอ๊ต 1ถ้วย 3.98
ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น 2
ข้าวกล้อง 1 ถ้วย 6.3
ข้าวบาร์เล่ย์ 1 ถ้วย 13.6
ข้าวไรย์ 1/3ถ้วย 8.22
ข้าวโพด1ถ้วย 4.6
แอ๊ปเปิ้ล 1 ผล 5.0
กลางกล้วย 1 ผลกลาง 4.0
บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย 3.92
ส้ม 1 ผลใหญ่ 4.42
ลูกแพร์ 1 ผลใหญ่ 5.02
ลูกพรุน 1/4 ถ้วย 3.02
ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย 8.36
สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย 3.82

.

อ้างอิง

wholegrainscouncil.org

whfoods.com

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.