ผักพื้นบ้าน ลดไขมัน

ถือว่าเราโชคดีที่เมืองไทยมีพืชผักสมุนไพร และเครื่องเทศที่หลากหลาย ทั้งช่วยต้านอนุมูลอิสระ ปรับสมดุลร่างกาย ป้องกันโรคต่างๆ และที่สำคัญคือช่วยลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย เรามาดูตัวอย่าง ผักพื้นบ้าน ที่มีส่วนช่วยลดไขมันกันค่ะ

.

1. พริกไทยดำ

มีสารที่ชื่อว่า “เพอรีน” ที่ช่วยลดการซึมผ่านของคอเลสเตอรอลจากลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือดได้

.

2. ข่า

ช่วยต้านการย่อยไขมันในลำไส้ และถูกขับออกมากับอุจจาระ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์  และเพิ่มไขมันดี(HDL)

.

3. สารสกัดกลีบเลี้ยงกระเจี๊ยบแดง ใบมะรุม และมะระขี้นก

มีสารที่ทำงานเหมือนยาลดไขมัน ทำให้คอเลสเตอรอลลดลง

.

4. เหง้าขิง

ช่วยลดคอเลสเตอรอล แต่ไม่มีผลต่อไตรกลีเซอไรด์  ทำให้ขับไขมัน(จากอาหาร)ออกมากับอุจจาระมากขึ้น

.

5. พริกชี้ฟ้า

ช่วยเพิ่มไขมันดี(HDL)

.

6. ผักบุ้ง

ช่วยลดคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์

.

7.ตะไคร้

ช่วยลดคอเลสเตอรอล และไขมันเลว(LDL)  แต่ไม่มีผลต่อไตรกลีเซอไรด์

.

8. มะขามป้อม

มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงมาก

น้ำคั้นมะขามป้อมสด ช่วยลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และไขมันเลว(LDL)  ด้วยการลดการดูดซึม และเพิ่มการขับถ่ายไขมัน

.

9. กระเทียมสด 

ยับยั้งกระบวนการสร้างคอเลสเตอรอล  ต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

.

10. มะเขือเทศ

  มีไลโคปีนสูง ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และลดไขมันเลวได้ดี(LDL)

.

ข้อมูลจาก pharmacy.mahidol.ac.th