มื้อเช้าควรกินอะไรดี

มื้อเช้าควรกินอะไรดี

มื้อเช้าควรกินอะไรดี คำว่าอาหารมื้อเช้า คือมื้อแรกหลังจากตื่นนอน  ดังนั้นไม่ว่าเราจะตื่นกี่โมง มื้อนั้นจะถือว่าเป็นมื้อเช้า

หรือที่ฝรั่งเรียกกันว่า Breakfast นั้นมาจากคำว่า Break = หยุด , Fast = อดอาหาร  รวมกันเป็นการหยุดการอดอาหารหลังจากการหลับมาทั้งคืน

ดังนั้นอาหารมื้อเช้า จึงเป็นมื้อที่ขาดไม่ได้เด็ดขาด  แล้ว มื้อเช้าควรกินอะไรดี ล่ะ


 

มื้อเช้าควรกินอะไรดี

มื้อเช้าในอุดมคติ

ที่บอกว่าในอุดมคติ เพราะมันควรจะเป็นอย่างนั้น แต่น้อยคนนักที่จะทำได้ เพราะมันค่อนข้างยุ่งยากซะเหลือเกิน

หลักการคือ ต้องให้ครบ 5 หมู่ หยิบมาผสมกันอย่างละนิดละหน่อย ไม่เน้นหนักไปทางแป้งอย่างเดียว  และควบคุมปริมาณไม่ให้มากหรือน้อยเกินไปด้วย

คาร์โบไฮเดรต

เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวโอ๊ต ลูกเดือย ข้าวบาร์เล่ย์ ข้าวโพด รำข้าว จมูกข้าว ฟักทอง เผือก มัน

โปรตีน

เช่น เนื้อไก่ เนื้อหมูล้วนๆ (ไม่ใช่เบคอน ไส้กรอก แฮม) ปลาา โยเกิร์ต นมจืด นมถั่วเหลือง เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ ไข่  ถั่วเนยถั่ว

วิตามิน และแร่ธาตุ

เช่น ผักทุกชนิด ผลไม้ทุกชนิด

ไขมัน

เมล็ดทานตะวัน  เมล็ดฟักทอง เมล็ดแฟล็กซ์ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก


อ่านเพิ่มเติม แต่ละมื้อควรกินอะไร  ตัวอย่าง อาหารสุขภาพ


 

มื้อเช้าในความเป็นจริง

ถ้าทำแบบในอุดมคติไม่ได้  ก็สามารถเลือกทานมื้อเช้าอย่างมีคุณภาพได้เหมือนกัน เช่น…

  • ข้าวราดแกง อาหารตามสั่ง  เลือกที่มีผักเยอะๆ และโปรตีน ไม่ทอด ไม่มัน
  • ก๋วยเตี๋ยว  มีผักน้อย มันเยอะ โปรตีนไม่ค่อยได้ ควรสั่งเพิ่มผัก เลือกโปรตีนที่เป็นเนื้อล้วนๆ ไม่ใช่ลูกชิ้น
  • โจ๊ก มีแต่แป้ง หมูอาจมีมันผสมเยอะ  ควรใส่ขิง ต้นหอม ผักชี เยอะๆ และทานผลไม้ด้วย
  • น้ำเต้าหู้  ควรเลือกเครื่องที่เป็นธัญพืช เช่น ลูกเดือย ถั่วแดง เม็ดแมงลัก และอย่าลืมเพิ่มผลไม้ด้วย  ไม่ควรสั่งปาท่องโก๋มาทานคู่  บางคนเอามาจิ๋มนมข้นหวานอีก แบบนี้ไม่ได้เด็ดขาด
  • ข้าวเหนียว หมูย่าง/หมูฝอย มีไขมันสูง ข้าวเหนียวย่อยยากอาจทำให้ท้องอืด  ควรเพิ่มผัก และผลไม้ด้วย
  • แฮมเบอร์เกอร์  ไขมัน และแป้งสูง ควรเพิ่มผัก และผลไม้ด้วย
  • ไข่  ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ลวก อย่ากินแต่ไข่อย่างเดียว เพราะมันจะไม่อิ่ม หลีกเลี่ยงไข่ทอด ไข่เจียว  และควรเพิ่มขนมปังโฮลวีท แครอท มะเขือเทศ แตงกวา ผักสลัดเข้าไปด้วย
  • ขนมปัง กับนมจืด เลือกขนมปังไส้ต่างๆ มีโปรตีน เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ ไส้หมู ไส้ไก่ และอย่าลืมทานผลไม้เพิ่มด้วย
  • น้ำผลไม้ ไม่ควรทานน้ำผลไม้เพียวๆ ควรเพิ่มข้าวโอ๊ตต้มกับนมผสมถั่วลงไป เช่น ถั่วดำ ถั่วแดง
  • ซีเรียลผสมนม  ซีเรียลส่วนใหญ่จะมีน้ำตาลสูง ควรจำกัดปริมาณ และเพิ่มผลไม้ กับข้าวโอ๊ตลงไปด้วย
  • กาแฟ จริงๆแล้วไม่ถือว่าเป็นอาหารด้วยซ้ำ เพราะไม่ได้ให้สารอาหารอะไรเลย ควรใช้ดื่มหลังอาหารจะดีกว่า และควรลดน้ำตาล ลดครีม หรือถ้าเป็นไปได้ก็กินแบบขมๆไปเลย

เคเอฟซี เพิ่มผัก

อาหารเหล่านี้ ถ้าจำเป็นหรืออยากทานจริงๆ ควรแก้ด้วยการเพิ่มผักมากๆ ทานควบคู่กันไปด้วย รวมถึงผลไม้  เพื่อเพิ่มเส้นใยอาหาร ช่วยให้ดูดซับไขมัน และชลอการดูดซึมน้ำตาล   ที่สำคัญคือ เพื่อให้ได้รับวิตามิน และแร่ธาตุอย่างเพียงพอด้วย

 

จะเห็นว่า มื้อเช้าที่ดีที่สุดนั้น ก็คือการทำอาหารเอง จัดเตรียมเอง  เพราะอาหารทั่วไปมักขาดเส้นใยอาหาร

 

วิธีที่แอดมินทำบ้างเวลาต้องทานอาหารนอกบ้านคือ  สั่งผักลวก ถั่วงอกเพิ่ม ซื้อผลไม้รถเข็นเพิ่ม หรือลวกผักใส่กล่องไปเพิ่มเอง  แบบนี้เราก็สามารถทานอาหารนอกบ้านแบบอร่อย แล้วก็เพิ่มคุณค่าได้ด้วย

 

สรุปแล้ว มื้อเช้าควรกินอะไรดี บอกเลยว่า  กินอะไรก็ได้ ที่ได้สารอาหารครบถ้วน สารอาหารแต่ละอย่างไม่มากหรือน้อยเกินไป  ไม่หนักแป้ง ไม่หนักหวาน ไม่หนักมัน  ตรวจสอบว่ามีโปรตีนมั้ย  มีเส้นใยอาหารมั้ย  ปริมาณโดยรวมพอเหมาะ ไม่อิ่มจนแน่นท้อง  และไม่อดมื้อเช้า แค่นี้เอง


อาหารเสริมโปรตีนผสมสารอาหาร ทานแทนมื้ออาหารได้ในมื้อเร่งด่วน

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.