วิธีทำน้ำใบย่านาง

 

วิธีทำน้ำใบย่านาง

โดยส่วนใหญ่แล้วการนำย่านางมาใช้นั้นมักจะนำมาใช้โดยการคั้นน้ำและเอาไปเป็น   ส่วนผสมในการทำอาหารนำมาดื่มเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ(ประโยชน์ของใบย่านาง) ซึ่งหมอเขียว  ก็ได้แนะนำวิธีใช้ใบย่านางเอาไว้ในหนังสือ เรามาดูกันดีกว่าว่า น้ำใบย่านางนั้นมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง

.

วิธีทำน้ำใบย่านาง สูตรหมอเขียว

          สูตรนี้ เป็นการใช้ใบย่านางในการเพิ่มคลอโรฟิลล์ คุ้มครองเซลล์ ฟื้นฟูเซลล์ ปรับสมดุล บำบัดหรือบรรเทาอาการที่เกิดจากภาวะไม่สมดุลของร่างกาย ซึ่งมีส่วนผสมดังนี้

.

ปริมาณของใบย่านาง

เด็ก ใช้ใบย่านาง 1-5 ใบ ต่อน้ำ 1-3 แก้ว 200-600 ซีซี
ผู้ใหญ่ ที่รูปร่างผอม บาง เล็ก ทำงานไม่ทน ใช้ 5-7 ใบ ต่อน้ำ 1-3 แก้ว
ผู้ใหญ่  ที่รูปร่างผอม บาง เล็ก ทำงานทน ใช้ 7-10 ใบ ต่อน้ำ 1-3 แก้ว
ผู้ใหญ่  ที่รูปร่างสมส่วน ตัวโต ใช้ 10-20 ใบ ต่อน้ำ 1-3 แก้ว

.

วิธีทำ

1. ใช้ใบย่านางสด มาล้างทำความสะอาดโขลกให้ละเอียด  แล้วเติมน้ำ หรือขยี้ใบย่านางกับน้ำหรือปั่นในเครื่องปั่น (แต่การปั่นในเครื่องปั่นไฟฟ้า จะทำให้ประสิทธิภาพลดลงบ้าง เนื่องจากความร้อนจะไปทำลายความเย็นของย่านาง)

2. กรองน้ำใบย่านางที่ได้ผ่านกระชอนเอาแต่น้ำ

3. ดื่มครั้งละ 1/2-1 แก้ว วันละ 2-3 เวลา ก่อนอาหาร หรือตอนท้องว่าง  หรือผสมเจือจาง  ดื่มแทนน้ำ เพราะถ้าเกิน 4 ชม. มักจะมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว ไม่เหมาะที่จะดื่ม แต่ถ้าแช่ในตู้เย็น ควรใช้ภายใน 3-7 วันโดยให้สังเกตุที่กลิ่นเปรี้ยวเป็นหลัก

.

หมายเหตุ

ถ้าจะให้ได้รสชาติ คั้นกับใบเตย จะหอมอร่อยมาก หรือจะใส่กับน้ำมะพร้าวก็จะหอมชื่นใจมากขึ้น ( แต่ถ้าใส่น้ำมะพร้าวจะเสียเร็วนะ) ผักฤทธิ์เย็น นำมาคั้นร่วมกับย่านางก็ได้  เช่น  ผักบุ้ง ตำลึง ใบบัวบก ใบเตย

.

.

วิธีทำน้ำใบย่านาง สูตรทั่วไป

ส่วนผสม

ใช้ใบย่านาง 30-50 ใบ
น้ำดื่ม 4.5 ลิตร
ใบเตย 10 ใบ

.

วิธีการทำ

1. ตัดหรือฉีกใบย่านางและใบเตยให้เล็กลง แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด หรือขยี้ หรือนำไปปั่น

2. กรองด้วยผ้าขาวบาง หรือตะแกรงตาถี่เอาแต่น้ำสีเขียว แล้วนำไปดื่มแทนน้ำได้ทั้งวัน ที่เหลือให้เก็บไว้ในตู้เย็นไว้ดื่มได้ 4 – 5 วัน ถ้ารสชาติเริ่มเปรี้ยวควรทิ้งทันที

.

วิธีทำน้ำใบย่างนาง สูตรที่ 2

ส่วนผสม

ใบย่านาง 5-20 ใบ
ใบเตย 1-3 ใบ
บัวบก ครึ่ง-1 กำมือ
หญ้าปักกิ่ง 3-5 ต้น
ใบอ่อมแซบ (เบญจรงค์) ครึ่ง-1 กำมือ
ใบเสลดพังพอน ครึ่ง–1 กำมือ
ว่านกาบหอย 3-5 ใบ

.

วิธีการทำ

1. ตัดหรือฉีกใบย่านาง ใบเตย ใบบัวบก หญ้าปักกิ่ง ใบเบญจรงค์ และใบเสลดพังพอนให้เล็กลง แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด หรือขยี้ หรือนำไปปั่น

2. กรองด้วยผ้าขาวบาง หรือตะแกรงตาถี่เอาแต่น้ำสีเขียว แล้วนำไปดื่มแทนน้ำได้ทั้งวัน ที่เหลือให้เก็บไว้ในตู้เย็นไว้ดื่มได้ 4 – 5 วัน ถ้ารสชาติเริ่มเปรี้ยวควรทิ้งทันที

 

เทคนิควิธีการปั่นใบย่านาง

การทำน้ำใบย่านาง โดยใช้เครื่องปั่น ให้คงคุณค่าสารอาหาร   เทคนิคอยู่ที่วิธีการปั่น คือ ไม่ควรกดปั่นครั้งเดียวจนใบย่านางละเอียด   ควรใช้วิธีกดปั่น แล้วนับ 1-2-3-4-5 อย่างเร็ว  แล้วรีบกดปิด  รอให้น้ำใบย่านางหยุดหมุน  แล้วกดปั่นอีกครั้งนับ 1-2-3-4-5  อย่างเร็ว  แล้วรีบกดปิด   รอให้น้ำใบย่านาง หยุดหมุน  ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนใบย่านางละเอียด

.

วิธีนี้ทำให้ โมเลกุลของสารอาหาร  ไม่เปลี่ยนรูปร่างไปจากเดิม   เสร็จแล้ว  จึงนำมากรองเอาแต่น้ำค่ะ

.

แกงหน่อไม้ใบย่านาง

หลายคนคงสงสัยว่า ทำไมต้มหน่อไม้ต้องใส่ใบย่านาง   ก็เพราะมีความเชื่อกันมาว่า  หน่อไม้มีฤทธิ์ร้อน   กินมาก ๆ จะทำให้ท้องอืด จึงต้องแก้ด้วยน้ำใบย่านาง  ซึ่งมีฤทธิ์เย็น  ทำให้หน่อไม้กับใบย่านาง  กลายเป็นของคู่กันไปซะแล้ว

.

โทษของใบย่านาง

ในปัจจุบันยังไม่มีการวิจัยใด  พิสูจน์ได้ว่า  ใบย่านางนั้น  มีโทษต่อร่างกายอย่างไร   แต่ก็มีคำเตือนว่า  ผู้ที่ป่วยในโรคไตระยะสุดท้าย  ไม่ควรดื่มน้ำใบย่านาง   เพราะสารอาหารอย่างวิตามินเอ  ฟอสฟอรัส  และโพแทสเซียม  ที่อยู่ในใบย่านางนั้น  จะทำให้เกิดการคั่งได้  หากการทำงานของไตลดลง

นอกจากนี้  ใบย่านาง ยังถูกนำไปแปรรูป  เป็นผลิตภัณฑ์ชนิดต่าง ๆ  เช่น ใบย่านางแคปซูล   สบู่ใบย่านาง แชมพูใบย่านาง เครื่องดื่มสมุนไพร ซึ่งทำให้สามารถนำไปใช้ได้สะดวกมากขึ้น

ข้อมูลจาก http://goodhealth.moph.go.th

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.