อาหารที่กระตุ้นไมเกรน

     ใครไม่เคยเป็นไมเกรนไม่มีทางรู้หรอกว่ามันปวดจี๊ดแค่ไหน อาการส่วนใหญ่จะปวดรอบๆดวงตา ขมับข้างใดข้างหนึ่ง

     ไมเกรนเกิดได้หลายปัจจัยทั้งความเครียด ภาวะร่างกายอ่อนแอ อากาศร้อนเกินไป หนาวเกินไป นอนไม่พอ และอาหารไม่สมดุล  เช่นการอดอาหาร การที่น้ำตาลต่ำเพราะมื้ออาหารห่างกันเกินไป การทานอาหารที่เย็นจัด  หรือเครื่องดื่มบางอย่างก็ทำให้เกิดไมเกรนได้

สารที่อาจกระตุ้นให้เกิดไมเกรน

แอลกอฮอล์  เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกชนิด ล้วนเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดไมเกรน แต่ที่กระตุ้นมากที่สุดคือ ไวน์แดง

คาเฟอีน  แม้ว่าจะมีงานวิจัยที่บอกว่า คาเฟอีนมีส่วนช่วยลดความเจ็บปวดได้  แต่คาเฟอีนก็กระตุ้นให้เกิดไมเกรนกับคนส่วนใหญ่ได้เหมือนกัน  ถ้าจำเป็นต้องดื่มกาแฟจริงๆ ก็ควรจำกัด ไม่ให้คาเฟอีนมากกว่า 200 มก./วัน หรือประมาณกาแฟ 1-2 ถ้วย  แต่เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนไม่ได้มีเฉพาะในกาแฟเท่านั้น ยังมีใน ชา น้ำอัดลม เครื่องดื่มชูกำลัง พืช เนื้อสัตว์ ช็อคโกแลต หรือแม้กระทั่งยาแก้ปวดด้วย

ไทรามีน (Tyramine)  เป็นสารประกอบที่พบได้ในพืชและสัตว์ รวมถึงอาหารแปรรูป อาหารหมักดอง  อาหารทีมีไทรามีนมากเช่น ไวน์แดง เบียร์ อโวกาโด กล้วยสุกมากๆหรือจะเน่าแล้ว เนื้อหมู  ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่ผ่านการหมัก  ถั่วเคี้ยวเล่น ช็อคโกแลต เนื้อสัตว์ที่ผ่านการหมักดอง

แทนนิน (Tannins)  เป็นสารประกอบที่พบได้ใน กาแฟ ชา ช็อคโกแลต ไวน์แดง น้ำแอปเปิ้ล

แอสปาแทม (Aspartame)  เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล

ผงชูรส  ผงปรุงรส อาหารที่มีการแต่งรสชาติ น้ำสลัด อาหารแช่แข็ง อาหารกระป๋อง

ไนเตรท และ ไนไตรท์  เป็นสารที่อยู่ในอาหารที่มีการแต่งสี แต่งกลิ่น วัตถุกันเสีย เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม อาหารแปรรูปต่างๆ

เปรียบเทียบอาหารไม่กระตุ้นไมเกรน กับอาหารที่กระตุ้นบไมเกรน

ประเภทอาหาร	อาหารไม่กระตุ้นไมเกรน	อาหารที่กระตุ้นไมเกรน
โปรตีน	เนื้อสัตว์สดใหม่ ไก่ ปลา หมู เนื้อ หอย ไข่ เต้าหู้ที่ไม่แต่งรส	เนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปต่างๆ เนื้อสัตว์หมัก ซีอิ๊ว น้ำปลา มิโซะ เต้าเจี้ยว เนื้อสัตว์ที่มีไนเตรท ไนไตรท์ ไทรามีน เช่น โบโลญา ไส้กรอก ตับ ปลากระป๋อง ถั่วลิสง ถั่วเคี้ยวเล่น เมล็ดพืช และเนยจากถั่วและเมล็ดพืช
นม	นมวัว คอทเทจชีส ครีมชีส นมถั่วเหลือง	โยเกิร์ต ซาวครีม นมปรุงแต่งรส มอซซาเรลลาชีส พามีซานชีส ชีดดาขีส
ผลไม้	ผลสดไม้ทุกชนิด	ฟิกส์ น้ำผลไม้ที่แต่งใส่ไซตรัสหรือกรดน้ำส้ม ลูกเกด มะละกอ ลูกพรัม ผลไม้ที่สุกมากๆหรือจะเน่าแล้ว
ผัก	ผักสดทุกชนิด	ผักดอง กระเทียม ถั่วหวาน ถั่วลันเตา ถั่วแขก ถั่วฝักต่างๆ อโวกาโด มะกอก หัวหอม ผักเน่า ผักเสีย
แป้ง	ขนมปัง ข้าว ก๋วยเตี๋ยว	โดนัท ขนมปังยีสต์
เครื่องดื่ม	น้ำผลไม้สด โซดา นมถั่วเหลือง น้ำนมข้าว	เครื่องดื่มช็อกโกแลต โกโก้ เครื่องดื่มแอลกอฮล์ เครื่องดื่มชูกำลัง ไดเอทโค้ก เป๊ปซี่ซีโร่ ชา กาแฟ
ขนม	น้ำตาล แยม น้ำผึ้ง ลูกอม ของหวานที่ไม่มีช็อคโกแลตและถั่ว	ของหวานที่ทำจากช็อคโกแลตและถั่ว ไอศครีม โยเกิร์ต พุดดิ้ง คุ้กกี้ เค้ก พาย
อื่นๆ	น้ำมะนาว vinegar เนย มาการีน น้ำมัน วิปปิ้งครีม น้ำสลัด อาหารที่ไม่เค็มเกินไป	สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ผงชูรส ยีส เกลือ ซีอิ๊ว พิซซ่า มักกะโรนีชีส ลาซาญา อาหารแช่แข็ง อาหารหมักดอง อาหารกระป๋อง

 

     จะเห็นว่าอาหารบางอย่างที่กระตุ้นไมเกรน ก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์เหมือนกัน  ดังนั้น เราสามารถทานได้ แต่ทานในปริมาณที่จำกัด  หรือขณะที่ปวดก็อย่าเพิ่งไปกินตอนนั้น

     วิธีบรรเทาไมเกรนเบื้องต้นเช่น การใช้กลิ่นบำบัด ด้วยน้ำมันหอมระเหย ทั้งดม ทั้งนวด  การใช้ประคบเย็น และประคบร้อน  การนวดบริเวณต้นคอ มือ เท้า ขมับ ดื่มน้ำขิง เป็นต้น

อ้างอิงจาก sparkpeople.com