เครื่องดื่มที่ทำให้กินอาหารสุขภาพได้มากขึ้น

  คุณคิดว่าเครื่องดื่มเป็นตัวกำหนดอาหาร หรืออาหารเป็นตัวกำหนดเครื่องดื่ม

   บางครั้งเราจะเลือกอาหารก่อน ค่อยคิดว่าจะกินคู่กับเครื่องดื่มอะไร

  แต่บางครั้งเราก็เลือกเครื่องดื่มก่อน แล้วค่อยคิดว่าจะกินคู่กับอาหารอะไร

.

ถ้านึกถึงแมคโดนัล เคเอฟซี เราก็จะนึกถึงเครื่องดื่มพวกน้ำอัดลม

ถ้าจะดื่มกาแฟ เราก็จะนึกถึงคุ้กกี้หวานๆมากินแกล้มกับกาแฟขมๆ

ถ้ากินขนมปัง ก็จะนึกถึงนม  กินของเผ็ดๆก็จะนึกถึงชานมเย็น น้ำหวาน

เลียนแบบการกินจากคนผอม

.

มีคนตั้งสมมติฐานว่า เป็นไปได้มั้ยว่าเครื่องดื่มเป็นตัวกำหนดอาหารได้

ถ้าได้ล่ะก็ เครื่องดื่มอะไรล่ะที่จะทำให้เราอยากกินคู่กับอาหารสุขภาพ

.

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal Appitite*  ทดลองให้คนจับคู่อาหารกับเครื่องดื่ม

ผลออกมาว่า เครื่องดื่มประเภทโซดา น้ำอัดลม มักจับคู่กับอาหารพวกพิซซ่า เฟรนช์ฟราย

แต่พอมาจับคู่กับผักสด ผักต้ม จะได้รสชาติที่ไม่ได้เรื่องเลย

แต่จะจับคู่ได้ดีมาก ถ้ากินน้ำเปล่า กับผักสด ผักต้ม

.

 สำหรับการทดลองกับเด็กก่อนวัยเรียน  โดยกลุ่มแรกเสิร์ฟแครอทกับผักคู่กับน้ำเปล่า

และกลุ่มที่สองเสิร์ฟแครอทกับผักคู่กับน้ำผลไม้  ผลปรากฏว่า

กลุ่มแรกที่กินแครอทคู่กับน้ำเปล่า เด็กๆจะกินผักได้มากกว่า

แต่กลุ่มที่สองที่กินแครอทคู่กับน้ำผลไม้ เด็กๆจะกินผักน้อยกว่า

(แน่ล่ะสิ ก็น้ำผลไม้มันหวานนี่นา)

.

จึงตั้งข้อสังเกตุว่า เครื่องดื่มที่คุณเลือกดื่มสามารถเป็นตัวกำหนดอาหารที่คุณจะกินได้

หรืออีกนัยหนึ่งคือ การจับคู่เครื่องดื่มกับอาหาร มาจากสื่อ หรือสิ่งที่คุณเห็นประจำตั้งแต่เด็ก

ทำให้สมองจำว่าเมื่อเห็นน้ำอัดลม น้ำหวานๆ ก็ต้องกินคู่กับของมันๆเค็มๆ

เขียนโปรแกรมสมองช่วยลดน้ำหนัก

.

ดังนั้น น่าจะถึงเวลาที่เราจะสอนสมองของเราซะใหม่ ด้วยการดื่มน้ำเปล่า

ก็สามารถกระตุ้นให้เรากินอาหารสุขภาพได้มากขึ้น และลดการกินอาหารขยะลงได้

อีกทั้งยังช่วยควบคุมแคลอรี่สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ลดความอ้วนด้วยนะคะ

.

*Cornwall, TB and McAlister AR. Contingent Choice: Exploring the Relationship Between Sweetened Beverages and Vegetable Consumption. Appetite, 2012 (epub ahead of print)

ข้อมูลจาก Susan Bowerman จากเวป discovergoodnutrition.com

เรียบเรียงโดย ezygodiet.com

หากคิดว่าบทความนี้พอมีประโยชน์บ้าง

อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ แสดงความคิดเห็น

แบ่งปันให้เพื่อนๆ มีสุขภาพดีๆ กันถ้วนหน้าด้วยนะคะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.