คุณคิดว่าเครื่องดื่มเป็นตัวกำหนดอาหาร หรืออาหารเป็นตัวกำหนดเครื่องดื่ม

   บางครั้งเราจะเลือกอาหารก่อน ค่อยคิดว่าจะกินคู่กับเครื่องดื่มอะไร

  แต่บางครั้งเราก็เลือกเครื่องดื่มก่อน แล้วค่อยคิดว่าจะกินคู่กับอาหารอะไร

.

ถ้านึกถึงแมคโดนัล เคเอฟซี เราก็จะนึกถึงเครื่องดื่มพวกน้ำอัดลม

ถ้าจะดื่มกาแฟ เราก็จะนึกถึงคุ้กกี้หวานๆมากินแกล้มกับกาแฟขมๆ

ถ้ากินขนมปัง ก็จะนึกถึงนม  กินของเผ็ดๆก็จะนึกถึงชานมเย็น น้ำหวาน

เลียนแบบการกินจากคนผอม

.

มีคนตั้งสมมติฐานว่า เป็นไปได้มั้ยว่าเครื่องดื่มเป็นตัวกำหนดอาหารได้

ถ้าได้ล่ะก็ เครื่องดื่มอะไรล่ะที่จะทำให้เราอยากกินคู่กับอาหารสุขภาพ

.

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal Appitite*  ทดลองให้คนจับคู่อาหารกับเครื่องดื่ม

ผลออกมาว่า เครื่องดื่มประเภทโซดา น้ำอัดลม มักจับคู่กับอาหารพวกพิซซ่า เฟรนช์ฟราย

แต่พอมาจับคู่กับผักสด ผักต้ม จะได้รสชาติที่ไม่ได้เรื่องเลย

แต่จะจับคู่ได้ดีมาก ถ้ากินน้ำเปล่า กับผักสด ผักต้ม

.

 สำหรับการทดลองกับเด็กก่อนวัยเรียน  โดยกลุ่มแรกเสิร์ฟแครอทกับผักคู่กับน้ำเปล่า

และกลุ่มที่สองเสิร์ฟแครอทกับผักคู่กับน้ำผลไม้  ผลปรากฏว่า

กลุ่มแรกที่กินแครอทคู่กับน้ำเปล่า เด็กๆจะกินผักได้มากกว่า

แต่กลุ่มที่สองที่กินแครอทคู่กับน้ำผลไม้ เด็กๆจะกินผักน้อยกว่า

(แน่ล่ะสิ ก็น้ำผลไม้มันหวานนี่นา)

.

จึงตั้งข้อสังเกตุว่า เครื่องดื่มที่คุณเลือกดื่มสามารถเป็นตัวกำหนดอาหารที่คุณจะกินได้

หรืออีกนัยหนึ่งคือ การจับคู่เครื่องดื่มกับอาหาร มาจากสื่อ หรือสิ่งที่คุณเห็นประจำตั้งแต่เด็ก

ทำให้สมองจำว่าเมื่อเห็นน้ำอัดลม น้ำหวานๆ ก็ต้องกินคู่กับของมันๆเค็มๆ

เขียนโปรแกรมสมองช่วยลดน้ำหนัก

.

ดังนั้น น่าจะถึงเวลาที่เราจะสอนสมองของเราซะใหม่ ด้วยการดื่มน้ำเปล่า

ก็สามารถกระตุ้นให้เรากินอาหารสุขภาพได้มากขึ้น และลดการกินอาหารขยะลงได้

อีกทั้งยังช่วยควบคุมแคลอรี่สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ลดความอ้วนด้วยนะคะ

.

*Cornwall, TB and McAlister AR. Contingent Choice: Exploring the Relationship Between Sweetened Beverages and Vegetable Consumption. Appetite, 2012 (epub ahead of print)

ข้อมูลจาก Susan Bowerman จากเวป discovergoodnutrition.com

เรียบเรียงโดย ezygodiet.com