เบอร์รี่ ช่วยลดน้ำหนัก

 

เบอร์รี่ ช่วยลดน้ำหนัก

จากที่รู้กันอยู่แล้วว่าผลไม้ตระกูลที่ลงท้ายด้วยคำว่า “- เบอร์รี่ “ มันมีประโยชน์มากแค่ไหน ทั้งเรื่องสุขภาพ และเรื่องลดน้ำหนัก รวมถึงการชลอความแก่ด้วย  วันนี้เรามาดูกันว่า เบอร์รี่ มันสามารถช่วยลดน้ำหนัก ได้ยังไง แล้วจะหาได้จากไหนบ้าง

.

11 เบอร์รี่ที่ต่างชาติเขายกย่องให้เป็นซุปเปอร์เบอร์รี่ ได้แก่

1. Acai berry  ช่วยเกี่ยวกับไขข้อ มะเร็ง ช่วยลดน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอล เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ  ดีท็อกซ์ ช่วยให้สุขภาพโดยรวมดี

.

2. Acerola cherry  มีวิตามินซีสูงมากกว่าส้มถึง 9เท่า

.

3. Aronia หรือ Black chokeberry  มีสาร anthocyanins และ flavonoids ที่สูงกว่า cranberry ถึง 5-10 เท่า  ซึ่งช่วยเกี่ยวกับการชลอความเสื่อมของเซลล์

.

4. Blackberry  โดดเด่นทั้งเรื่องไฟเบอร์รี่ วิตามินซี วิตามินเค กรดโฟลิก แมงกานีส  สารต้านอนุมูลอิสระ

.

5. Blueberry  สุดยอดเบอร์รี่ที่ช่วยเรื่องความจำ หัวใจ ชลอวัย   รวมถึงวิตามินซี วิตามินเค แมงกานีส และไฟเบอร์ที่สูงเอาเรื่องอีกตัว  บลูเบอร์รี่มีส่วนช่วยลดไขมันรอบเอว ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และช่วยเกี่ยวกับเบาหวาน

.

6. Cranberry  ตัวนี้ถึงขั้นเอาไปทำยาได้เลย  ทั้งสมานแผล ระบบขับถ่าย เบาหวาน  ปวดท้อง ปวดตับ ขนาดนั้นกันเลย

.

7. Goji berry  หรือเรารู้จักกันในชื่อ “เก๋ากี้”  เม็ดมันจะเล็กๆแดงๆ ที่เอาไปต้มซุป  ช่วยเกี่ยวกับดวงตา เพิ่มภูมิคุ้มกัน เรียกว่าเป็นยาอายุวัฒนะเลยก็ได้  มีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้น และ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน กรดอะมิโน ธาตุเหล็ก วิตามินบีที่สูงด้วย

.

8. Maqui berry  อุดมไปด้วยวิตามินซี แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แอนโทไซยานิน และโพลีฟีนอล รวมถึงสารต้านการอักเสบอีกด้วย

.

9. Noni berry หรือ ลูกยอ  ช่วยรักษาอาการปวดประจำเดือน  เกี่ยวกับลำไส้ เบาหวาน ตับ ทางเดินปัสสาวะ

.

10. Raspberry  มีไฟเบอร์มากถึง 20 %ของน้ำหนักทั้งหมดเลยทีเดียว  สารอาหารที่เยอะจนจำไม่หมดแน่  เช่น วิตามินซี แมงกานีส วิตามินบี1-3  กรดโฟลิค แมกนีเซียม ทองแดง เหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย  โดยเฉพาะสารประกอบตัวนึงที่อยู่ในราสพ์เบอร์รี่ก็คือ Raspberry ketone ที่มีส่วนช่วยลดน้ำหนักได้

.

11. Strawberry  มีวิตามินซีที่สามารถกินสตรอเบอร์รี่แค่ไม่กี่ลูก(1เซิร์ฟ) ก็เกินความต้องการของร่างกายแล้ว   ยังมีไฟเบอร์ แมงกานีส โฟเลท โพแทสเซียม สารต้านอนุมูลอิสระอีก

สารต้านอนุมูลอิสระในสตรอเบอร์รี่ ยังช่วยลดน้ำตาล โดยไปบล็อคเอนไซม์ที่ย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาล  เมื่อน้ำตาลน้อยลง ก็ทำให้น้ำตาลเหลือไปเก็บเป็นไขมันน้อยลงด้วย

.

.

จะเห็นว่าเบอร์รี่ทั้งหลายโดดเด่นเรื่องของวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ  ซึ่งมีส่วนช่วยเกี่ยวกับการลดน้ำหนักได้โดย

ให้พลังงานต่ำ แต่รู้สึกอิ่ม  ไม่มีไขมัน ถ้าจะเปรียบเทียบกับเนย 1 ช้อนชา จะมีแคลอรี่ 30-40 แคลอรี่  ซึ่งพอๆกับ blackberries หรือ blueberries หรือ strawberries 1/2 ถ้วยตวง

.

มีน้ำเยอะ  เบอร์รี่สด จะมีน้ำเยอะกว่าเบอร์รี่ที่แปรรูปอยู่แล้ว ดังนั้น จงกินเบอร์รี่สดๆ ดีกว่ากินแยม หรือเบอร์รี่ตากแห้ง หรือถ้าคนที่ดื่มน้ำน้อย ก็ลองเพิ่มการกินเบอร์รี่แทนก็ไม่เลวนะ  แต่ไม่ควรคั้นเอาแต่น้ำมากิน ควรกินทั้งลูกไปเลย

.

มีไฟเบอร์สูง  ทำให้อิ่มนาน ที่สำคัญคือ ไฟเบอร์ช่วยชลอการเคลื่อนตัวของสารอาหาร  ให้ร่างกายได้ค่อยๆดูดซึมสารอาหารอย่างช้าๆ  แถมยังเพิ่มปริมาณกากใย ช่วยเรื่องการขับถ่าย ล้างลำไส้ ดูดซับน้ำตาลและไขมันอีกด้วย

.

ต่อต้านอนุมูลอิสระ ในกลุ่มแทนนิน ฟลาโวนอยด์ เทอร์ปีน แอนโทไซยานิน ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อไวรัส เชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย มะเร็ง และความเสื่อม

อนุมูลอิสระเกิดขึ้นได้ตลอดเวลากับทุกคนอยู่แล้ว  แต่ความอ้วนการมีไขมันเยอะ ย่อมเกิดอนุมูลอิสระได้มากกว่า เซลล์เสื่อมได้ง่ายกว่า สารต้านอนุมูลอิสระจากเบอร์รี่นี่แหละ จะเป็นตัวชลอความเสื่อม ที่จะนำไปสู่มะเร็ง โรคหัวใจ และความแก่

.

.

ทีนี้เราเห็นความสำคัญของ เบอร์รี่ กันแล้ว แต่จะเห็นว่าเบอร์รี่ที่เห็นทั่วๆไปทั้งบลูเบอร์รี่สดๆ สตรอเบอร์รี่สดๆ มันช่างแพงเหลือเกิน หรือไม่ก็แปรรูปไปเป็นแยมหมดแล้ว วิตามินก็แทบไม่เหลือ จะเหลือก็แต่น้ำตาล   งั้นเรามาหาผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แบบไทยๆกันดีกว่า

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แบบไทยๆ ได้แก่ ลูกหว้า มะเกี๋ยง มะเม่า มะขามป้อม ลูกหม่อน มะยม เชอรี่ไทย  โทงเทงฝรั่ง ตะขบ  แต่บางทีลูกเบอร์รี่พวกนี้ก็หายากไม่แพ้กันหรอกค่ะ  แต่ก็อาจเป็นทางเลือกได้บ้าง

จริงๆในวิกิพีเดีย มีบอกเกี่ยวกับเบอร์รรี่  ซึ่งก็มีบางอย่างที่เราไม่คิดว่าเป็นเบอร์รี่ แต่มันก็อยู่ในตระกูลเบอร์รี่จริงๆ เช่น  อโวกาโด กล้วย แบล็คเคอร์เรนท์ ผลส้มแขก องุ่น ลูกพลับ ฟักทอง มะเขือเทศ แตงโม แต่อาจมีแคลอรี่สูงกว่าพวกเบอร์รี่ข้างต้นซักหน่อยนะ

อย่างไรก็แล้วแต่ เราก็ควรกินให้หลายหลายชนิดกันอยู่แล้ว  แพงแต่มีประโยชน์ก็หามากินบ้างเป็นครั้งคราวก็ดีนะ

.

ข้อมูลจาก

mother nature network

livestrong.com

raipoong.com

en.wikipedia.org/wiki/Berry

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.