13 อาหารไล่ไขมัน

แน่นอนว่าการจะลดน้ำหนักต้องพึ่งพาตัวเองเป็นหลักก่อน คือได้รับแคลอรี่ที่เหมาะสม สารอาหารหลากหลาย ออกกำลังกายสม่ำเสมอ  เมื่อทำได้แล้วตัวช่วยก็เหมือนเตาจุดประกายเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น แล้ว อาหารไล่ไขมัน ที่ว่านี้มีอะไรบ้างเราไปดูกันค่ะ

.

1. โปรตีน

โปรตีนเป็นอาหารที่ร่างกายเราขาดไม่ได้เลย ยิ่งเป็นคนรักสวยรักงาม รักสุขภาพด้วยแล้ว เพราะโปรตีนช่วยดูแลสุขภาพกระดูก เล็บ ผม ผิวหนัง และกล้ามเนื้อ ที่สำคัญคือโปรตีนช่วยลดน้ำหนักได้อย่างดี  เพราะโปรตีนทำให้เราอิ่มได้นาน และช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน  แล้วมันก็อร่อยมากๆด้วย  มีงานวิจัยที่บอกว่าคนที่ทานโปรตีนสูง จะสามารถลดการทานอาหารเพิ่มถึง 10% (ประมาณ 200 แคลอรี่)

.

2. วิตามินซี

เราเคยได้ยินว่าวิตามินซีช่วยป้องกันหวัดได้ใช่มั้ย  แต่รู้มั้ยว่าวิตามินซีก็ช่วยลดน้ำหนักได้เหมือนกันนะ มีงานวิจัยในควิเบค ปี 2008 บอกว่าการได้รับสารอาหารรอง อย่างพวกวิตามินและแร่ธาติ ที่น้อยกว่าความต้องการของร่างกาย มีส่วนเกี่ยวข้องกับความอ้วนด้วย  ยิ่งถ้าขาดวิตามินซี เหล็ก แมกนีเซียม วิตามินอี จะมีความเสี่ยงทำให้ไขมันรอบเอวเพิ่มขึ้นได้

3. น้ำผึ้ง

จะมีอะไรดีไปกว่าความหวานของน้ำตาลจากธรรมชาติ 100%  น้ำหวานจากเกสรดอกไม้ ไม่ถูกแปรรูปใดๆเลยนี่แหละเป็นยาวิเศษที่สุดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแบบครอบจักรวาล ทั้งต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัส เชื้อรา แถมยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกัน ระงับอาการไอได้อีกด้วย

.

4. โกโก้

เมล็ดโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งมากที่สุดในบรรดาอาหารทั้งหมด  โกโก้จะช่วยป้องกันการอักเสบและการบาดเจ็บในส่วนของเส้นประสาทได้อย่างดี  อีกทั้งยังปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระจากรังสียูวี  ลองสังเกตุว่าเวลาเราเครียดแล้วทานโกโก้ก็ทำให้อารมณ์ดีขึ้นได้ เพราะโกโก้ส่งผลด้านอารมณ์ด้วยเหมือนกัน  แต่มันดีเฉพาะโกโก้นะ ส่วนน้ำตาลที่อยู่ในโกโก้ไม่เกี่ยว

.

5. น้ำส้มสายชู

ไม่น่าเชื่อเลยเนอะว่าน้ำส้มสายชูก็มีประโยชน์เกี่ยวกับการลดน้ำหนักได้เหมือนกัน เพราะมันจะช่วยลดความอยากอาหาร และรู้สึกอิ่มหลังการทานอาหารได้  แถมยังช่วยป้องกันการสะสมของไขมันอีกด้วย

ควรเลือกน้ำส้มสายชูแท้ ระวังของปลอมที่ทำลายสุขภาพด้วย ทดสอบง่ายๆคือนำผักชีแช่ในน้ำส้มสายชู ถ้าใบเหลืองไหม้ ก็แสดงว่าเป็นน้ำส้มสายชูปลอม

6. ไฟเบอร์

แน่นอนว่าไฟเบอร์เป็นเรื่องที่ทุกคนรู้กันดีอยู่แล้ว ว่าช่วยในการลดน้ำหนัก แต่รู้หรือไม่ว่าเราควรทานอาหารที่มีไฟเบอร์ก่อนอาหารทุกมื้อ  เพราะว่าเส้นใยจากผักและผลไม้นี่แหละจะเป็นตัวดูดซับน้ำตาลและไขมันไว้  นอกจากนี้ยังช่วยให้อิ่มง่ายขึ้น ไม่เผลอทานเยอะอีกด้วย

.

7. น้ำมันมะพร้าว

เรื่องนี้เป็นที่ถกเถียงกันมานานแล้วว่า เราควรหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัวไม่ใช่หรอ แต่ก็มีงานวิจัยหลายงานที่แสดงว่าน้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ในการลดไขมันได้เหมือนกัน โดยเฉพาะงานวิจัยในบลาซิลที่เป็นประเทศที่ปลูกมะพร้าว คนท้องถิ่นทานน้ำมันมะพร้าวกันเป็นส่วนใหญ่ เรื่องโรคไขมันสูงและโรคหัวใจก็ไม่ได้มากมายจนผิดปกติ ซี่งในงานวิจัยบอกว่าน้ำมันมะพร้าวยังช่วยลดเส้นรอบเอว ลดไขมันเลว(LDL) และเพิ่มไขมันดี(HDL) ได้อีกด้วย

.

8. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว(MUFAs)

ถ้านึกไม่ออกว่ามันอยู่ในอะไรบ้าง ก็พวกน้ำมันมะกอก ลูกมะกอก(มะกอกฝรั่งนะ ไม่ใช่มะกอกน้ำของไทย)  ถั่ว เมล็ดพืช ดาร์คช็อคโกแลต อโวคาโด  อาหารพวกนี้ให้พลังงานสูงก็จริง แต่มันก็ทำให้อิ่ม ไม่วอกแวกไปหาขนมทาน แถมยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ที่ช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย

.

9. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน(PUFAs)

มีมากในปลา ถั่ว และเมล็ดพืช ซึ่งการทานไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนี้ จะสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญขณะพักได้ด้วย  แต่ชนิดที่มีความสำคัญมากกว่าชนิดอื่นก็คือ โอเมก้า-3 ที่ช่วยลดน้ำหนักโดยการต่อต้านการอักเสบ (เป็นการอักเสบภายในเซลล์ ยิ่งอ้วนมาก ยิ่งเกิดการอักเสบมาก) นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจ และทำให้อารมณ์ดีขึ้นด้วย

.

10. ไวน์

การจิบไวน์วันละแก้วเล็กๆนั้นดีต่อสุขภาพ ช่วยชลอความแก่ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งผลต่อการขับไล่ไขมันได้ด้วย มีงานวิจัยที่ศึกษาในผู้หญิงน้ำหนักปกติถึง19,000คน สรุปไว้ว่า คนที่ดื่มไวน์(ปริมาณกลางๆ) มักน้ำหนักไม่ค่อยขึ้น เมื่อเทียบกับคนที่ดื่มเครื่องดื่มอย่างอื่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์  ส่วนการทดลองในสัตว์พบว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางไม่ได้เกี่ยวกับการทำให้น้ำหนักขึ้น

อีกหลายงานวิจัยที่บอกว่าสาร resveratrol (ที่อยู่ในไวน์) มีความสามารถช่วยเพิ่มความอึดในการออกกำลังกาย ช่วยต่อต้านความอ้วน และภาวะดื้ออินซูลินที่เป็นจุดเริ่มต้นของโรคเบาหวาน

.

11. แคลเซียม

เรารู้จักประโยชน์ของแคลเซียมในฐานะการบำรุงกระดูก  แต่รู้หรือไม่ว่าแคลเซียมก็ช่วยควบคุมความหิวได้ด้วยนะ เราสามารถหาแคลเซียมได้จากนม  ปลาตัวเล็กที่ทานได้ทั้งก้าง ผักใบเขียว ฯลฯ

.

12. นม

แน่นอนว่าแคลเซียมสามารถหาได้ในอาหารอื่นๆอีกมากมาย แต่พบว่านมเป็นแหล่งแคลเซียมที่มีความสามารถช่วยเร่งการลดไขมันได้ดีกว่าแหล่งอื่นๆ เพราะในนมจะมีสารอื่นๆที่ช่วยเสริมให้แคลเซียมมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การดื่มนมเพื่อประโยขน์ในการลดไขมันนั้น ควรดื่มวันละ 3 แก้ว  และหากดื่มนมปราศจากไขมันหลังการฝึกกล้ามเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมง ก็จะช่วยเพิ่มการลดไขมันด้วย คนที่กำลังเพิ่มกล้ามเนื้อก็จะเป็นการสร้างกล้ามเนื้อเร็วขึ้น แข็งแรงขึ้น รวมถึงความแข็งแรงของกระดูกที่มากขึ้นด้วย

.

13. ควินัว

เป็นธัญพืชที่มากประโยชน์จริงๆ ทั้งอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิดน ไฟโตสเตอรอล และวิตามินอี  ซึ่งช่วยในการยับยั้งการสะสมของไขมัน  ลดไขมัน ลดน้ำหนัก และลดความอยากอาหารได้อย่างดี

.

ข้อมูลจาก รีดเดอร์ไดเจสท์